ENTREVISTAS CON MAESTROS
FRAGRANT CONNECTIONS
Tatsushi Horita
Perfumista, Nippon Kodo
Comenzó su carrera en una compañía de fragancias doméstica, se mudó a una compañía de fragancias en el extranjero, luego a una importante compañía de cosméticos, y ahora se ha unido a Nippon Kodo desde abril de 2017. A pesar de todos sus cambios en las compañías, el Sr. Tatsushi Horita ha profundizado su carrera como perfumista durante 40 años. Se centra en los detalles y la belleza de este trabajo artístico que produce obras de «fragancia».
Le presentaron una compañía de fragancias como «una empresa fascinante»
«Mientras buscaba trabajo antes de graduarme de la universidad, me presentaron a una importante compañía de fragancias domésticas que estaba ubicada en Osaka. Como era de la región de Kyushu, pensé que sería cómodo las ocasiones que regresara a casa, así que me uní a la compañía sin pensarlo mucho. Después de terminar mi entrenamiento, me asignaron al departamento de perfumes cosméticos. Una vez que comencé mi trabajo con los perfumes, me sentí gradualmente atraído por la fascinante fabricación de fragancias. Mi trabajo consiste en elementos tanto científicos como artísticos».
Ser un “Amante de los aromas” es el primer requisito para convertirse en un perfumista
«Primero comencé oliendo materias primas como naranja, limón, rosa y jazmín y luego memoricé sus características en términos de aroma. Luego procedí a reconocer las pequeñas diferencias oliendo cada grupo, como flores o madera. Creo que hay alrededor de 4.000 a 5.000 tipos diferentes de ingredientes para fragancias, pero cada perfumista generalmente tiene alrededor de 1.500 a 2.000 tipos en su paleta de fragancias. Una vez que tienes la suficiente experiencia, podrá distinguir alrededor de 1.000 aromas diferentes. Entonces podrías adivinar cómo el aroma resultaría sin mezclarlos realmente «.
¡Qué habilidad tan asombrosa! Creería que uno necesita talento natural, pero el Sr. Horita no está de acuerdo.
«El sentido del olfato normal debería ser suficiente para poder reconocer esa cantidad (1.000) de fragancias a través del entrenamiento. Lo más importante es la perseverancia y el amor por las fragancias».
Con un sentido del olfato tan agudo, los trenes llenos deben ser intolerables.
«Por lo general, tengo la nariz apagada. Podrás encenderlo y apagarlo con el entrenamiento».
Poder controlar los sentidos: es realmente artesanal.
Como las melodías y pinturas: convertir las imágenes en fragancias
«Comenzando con un tema determinado, visualizaría la imagen de la fragancia analizando su concepto, apariencia física, imágenes y colores/formas de empaque. Además de ese método, también podría comenzar con la materia prima dada y obtener inspiración para crear una nueva fragancia. Por ejemplo, cuando la pimienta silvestre Hanazansho está en temporada y huele hermosa, creamos una nueva mezcla que hace que el aroma se destaque. En algunos casos, se crean nuevas fragancias basadas en un lugar en particular o experiencias pasadas. Por ejemplo, alguien describió una situación en la que una persona conducía en Hokkaido, cruzando una vasta plantación de sandías que le dejó una gran impresión. Luego me pidieron que creara una fragancia basada en ese recuerdo. Dada la escena, utilicé ingredientes que tenían la imagen de una sandía, y luego los mezclé con otras fragancias que tenían una imagen de heno y tierra para producir la nueva fragancia».
Tuvimos la oportunidad de oler una materia prima que recordaba el aroma de la sandía. Realmente el aroma recordaba a una sandía, afrutada, refrescante y dulce.
Horita trabaja apasionadamente para que los aromas perduren
«Creamos nuevas fragancias perfumando el ingrediente crudo en un incienso. Luego lo quemamos, verificando el estado de la fragancia a alta temperatura. Nippon Kodo utiliza muchas fragancias naturales costosas y prestamos especial atención y cuidado a los ingredientes utilizados. Se puede decir que nos distinguimos de otros competidores en términos de calidad. Esperamos continuar con ese rasgo a medida que creamos nuevas fragancias».
La historia del incienso japónes de 1.400 años es un gran activo: producir una fragancia de clase mundial para 2020.
«Quiero crear una fragancia donde muchas personas del extranjero estén dispuestas a comprar pensando: ésta es una fragancia japonesa. La historia japonesa de 1.400 años en la cultura de las fragancias es un gran activo. Los perfumes modernos en Europa comenzaron alrededor del siglo XV- XVI, por lo que su historia es sorprendentemente corta. Sería una bendición participar en la creación de productos que pudieran expresar la maravillosa cultura de las fragancias japonesas «.
Fantaseo con lo maravilloso que sería quemar incienso en la ceremonia inaugural de los Juegos Olímpicos. Me parece que la carrera del Sr. Horita es como un nuevo incienso que arde con mucho orgullo.
Entrevistado por Mori Aya.
Fotografía por Tomoko Hidaki.
Fecha: 14/09/2017
Artículo original: 香りを紡ぐ人びと 第10回:堀田龍志さん （株式会社日本香堂 調香師）
Artículo en inglés: Tatsushi Horita – Perfumer – Interview with Masters
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