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Osechi ryōri (お節料理) es la comida ceremonial que se prepara para el año nuevo en Japón. En este país el Año Nuevo es tal vez uno de los momentos más importantes y por eso, la gente realiza diferentes actividades para recibirlo (ej: el Ōsōji).

El osechi se dispone en unas cajitas compartimentadas y de varios pisos, similares a los bentō, denominadas (jūbako 重箱). Tradicionalmente, cada familia preparaba sus propio osechi, para poder comérselos tranquilamente durante los tres primeros días del año, cuando las tiendas estaban cerradas y las amas de casa querían tomarse un respiro sin tener que cocinar, pero hoy en día es muy común comprar cajas de osechi en los restaurantes, hoteles e, incluso, en grandes tiendas, etc. El contenido de los mismos puede variar según cada familia o las distintas regiones, pero todos ellos tienen ciertos ingredientes comunes con un fuerte simbolismo de buenos augurios, riqueza, salud o longevidad.

El valor de venta de un osechi puede escalar a los 2000 dólares, entre los más completos y lujosos. Sin embargo estos valores escapan al común del bolsillo japonés. La mayoría de las familias organizan una comida más modesta.

Creemos que lo más rico de esta preparación es conocer las historias detrás de esta preparación, relatada por diferentes personas en diferentes partes de Japón. El canal Grandma’s Recipes rescata las historias y recetas de abuelitas que han ido preparando esta comida a lo largo de los años.

Fuente: https://comerjapones.com/osechi-ryori-la-comida-ceremonial-de-ano-nuevo

Si buscan en Internet, encontrarán que furisode es un vestido japonés reconocible por sus mangas largas.

Como sucede muy a menudo, en Japón existen muchas historias sobrenatuales y fantásticas. Por lo tanto no era de extrañar que existiera un relato sobre este vestido que se titula con el mismo nombre.

El mismo fue publicado por Lafcadio Hearn en su libro titulado In Ghostly Japan («El Japón Fantasmal» o «Japón Espectral») en el siglo XIX.

A continuación una traducción (y adaptación) del inglés hecha por Satori Inciensos.

Hace más de 350 años, la hija de un rico mercader de la ciudad de los Shōgunes, mientras asistía al festival de un templo, distinguió entre la multitud a un joven y notablemente apuesto samurai, e inmediatamente se enamoró de él. Lamentablemente para ella, él desaparece entre el gentío antes de que ella pudiera preguntarle a los asistentes quién era o de dónde vino.

Pero su imagen permaneció vívida en su memoria, incluso hasta el más mínimo detalle de su traje. El traje festivo que en ese entonces era usado por los jóvenes samurai era apenas menos llamativo que el de las jóvenes; y la parte superior de este apuesto desconocido había parecido maravillosamente hermoso para la enamorada doncella. Se imaginó que usando un vestido de la misma calidad y color, portando el mismo copete, podría llamar la atención de él en alguna futura ocasión.

En consecuencia se hizo un vestido con mangas muy largas, de acuerdo a la moda del período; y lo apreciaba enormemente. Lo usaba adonde fuere y cuando estaba en su casa lo dejaba colgado y trataba de imaginar la forma de su desconocido amado usándolo.
A veces se pasaba horas delante de él –soñando y llorando alternadamente. Y le rezaría a los dioses y los Budas que tendría el afecto del joven–, a veces repitiendo la invocación de la secta Nichiren: ¡Namu Myōhō Renge Kyō! (南無妙法蓮華經).

Pero nunca volvió a ver al joven de nuevo; languideció anhelándolo, enfermó, murió y fue enterrada. Después de su entierro, el vestido de mangas largas que tanto apreciaba fue dado a un templo budista del cual la familia era asidua. Es una vieja costumbre así de deshacerse de los vestidos del muerto.

El monje pudo vender el vestido a buen precio debido a que era una seda costosa y además no había rastros de las lágrimas derramadas en él. Fue comprado por una joven de edad similar a la de la fallecida. Lo usó sólo un día. Entonces enfermó y empezó a actuar de forma extraña, llorando porque era acechada por la visión de un hermoso hombre y que por amor a él, ella iba a morir. Y en un corto plazo desde que murió, el vestido de mangas largas fue presentado al templo por segunda vez.

Otra vez el monje lo vendió y de nuevo se convirtió en propiedad de una joven que lo usó sólo una vez. También se enfermó y habló de una hermosa sombra. Murió y fue enterrada. Entonces el vestido fue entregado por tercera vez al templo y monje se preguntaba y dudaba. Sin embargo, se arriesgó a vender el infausto vestido una vez más. De nuevo fue adquirido por una joven y una vez más fue usado, la propietaria languideció y murió. El vestido fue entregado por cuarta vez al templo.

Entonces el monje estuvo seguro que era obra de una influencia demoníaca; le contó a sus acólitos que enciendan un fuego en el patio del templo para quemar el vestido.

Así que hicieron un fuego donde arrojaron el vestido. Pero mientras el vestido se comenzaba a quemar enseguida aparecieron fulgurantes, los caracteres de la invocación- la invocación ¡Namu Myōhō Renge Kyō! (南無妙法蓮華經). Uno por uno, saltaron como grandes chispas al techo del templo y comenzó a incendiarse.

Las ascuas del templo cayeron sobre los techos vecinos; la calle entera comenzó a arder. Entonces un viento marino entrante, empujó la destrucción hacia las calles aledañas y el incendio se esparció de calle a calle, de distrito a distrito hasta que casi toda la ciudad fue consumida. Y esta calamidad que ocurrió en el décimo octavo día del primer mes del primer año de la era Meireki (1655) todavía es recordada en Tōkyō como Furisode Kaji (振り袖火事 – «El Incendio de Furisode»)

Bibliografía

• In Ghostly Japan – Lafcadio Hearn. Editorial Tuttle.
• Wikipedia.