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Matcha: historia y beneficios de este superalimento

Matcha: Seguramente habrán escuchado esta palabra que en estos últimos años se ha puesto de moda y generalmente se la asocia a Japón.

El matcha (抹茶) es el té verde hecho polvo o molido y tiene su origen en China, en la época de la Dinastía Song. Con el tiempo, el té molido fue desapareciendo en la China, sin embargo arraigó en el Japón gracias a las costumbres de los monasterios budistas. Más tarde, las clases altas de la sociedad japonesa adoptaron este té, entre los siglos XIV y XVI.

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Casa de té Ippodō

Ippodō Chaho (一保堂茶舗) es primer nivel en todo: excelente ambientación, servicio y la estrella del lugar que es el té.

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Es sólo tetería, no es una cafetería (no tiene pastelería) y sólo es para tomar té y degustarlo.

Por eso cuando uno pide, nos traen la bandeja acompañada de un dulce de sabor sutil que es el complemento para apreciar el té.

Si piden el té verde fuerte (koi), después pueden pedir que lo rebajen (usu) por 300 yenes.

Es muy recomendable experimentar los dos sabores.

Se encuentra cerca de los jardines del Palacio Imperial, pueden llegar aquí caminando desde la estación Yakuragicho o la de trenes de Tōkyō.

Si andan dando vueltas por la zona no dejen de visitar este lugar.

東京都千代田区丸の内3-1-1丸の内仲通り国際ビル1F
L-D: 11.00-19.00

Web: http://www.ippodo-tea.co.jp/shop/marunouchi-tokyo.html

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Cha Kafe Takewaka

Primer día en Tōkyō y después de visitar el mercado de Tsukiji andábamos buscando una cafetería. Caminando por Ginza dimos con esta ​fabulosa casa de té llamada Cha Kafe Takewaka (茶 Cafe 竹若).

Todo gira en torno al té verde (hay postres y tragos con este té), no sea desubicado en pedir un café.

Hay menú en japonés e inglés, algo que no duden en entrar. Si está indeciso puede pedir el set que no defrauda. Ej: matchá con tiramisú de (no es redundancia) de matchá.

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El tiramisú es sublime. No es empalagoso y la fruta que lo acompaña contrasta bien con su sabor.
Precio: teniendo en cuenta que esta en Ginza, los precios son razonables. A veces es más el prejuicio que uno tiene y se limita a no entrar por tener miedo que después la cuenta sea onerosa

Atención muy buena, ambiente excelente y materia prima superior.

東京都中央区銀座4丁目10-5 東急ステイ銀座 1F
L-D: 11.00-22.30

Sitio web: http://www.takewaka.co.jp/chacafe/index.html

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Kasagiya

Si visitan Kyōto, un paseo obligado es Higashiyama donde se encuentra Kiyomizu-dera, templo insignia de la zona.
Es un mundo de gente, no se puede caminar y uno llega al punto que -por más que todo sea lindo- se quiere ir. Se pierde un poco la belleza de contemplar el paisaje tranquilo, es puro comercio.

A pesar de estar todo tan preparado para el consumo y la gente que circula sin parar, hay una casa de té que está ahí con muy bajo perfil por lo tanto pasa un tanto desapercibida. Poca gente nota de que existe.

Sin embargo la Lonely Planet recomendaba pasar (casi como un must) por este lugar y tomarse un matchá.

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